L'identification par cépage:
Les appellations wallones sont:
L'AOC Côtes de Sambre et Meuse.
L'IGP Vin de pays des jardins de Wallonie.
L'appellation réservée au Crémant de Wallonie.
Les appellations d'origine contrôlées en Flandre sont:
Hagelandsewijn.
Haspengouwsewijn.
Heuvellandsewijn.
Les autres vins produits portent la dénomination Vlaamse landwijn, ce sont des IGP.
Appellation d’origine protégée (AOC) et indication géographique protégée (IGP) :
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Vins des « Côtes de Sambre et Meuse » en région wallonne (francophone)
Pour la production de ce vin, seuls les cépages suivants peuvent être utilisés: Pinot noir, Müller-Thurgau, Pinot gris, Rivaner, Auxerrois, Sieger, Chardonnay, Pinot blanc, Muscat, Merlot, Gamay, Riesling, Bronner, Merzling, Johanniter, Régent, Pinot Noir précoce, Traminer, Gewürztraminer, Chenin, Ortega, Chasselas, Madeleine, Angevine, Seibel.
Arrêté ministériel du 09 mai 2007 modifie l’annexe de l’Arrêté Ministériel du 27 mai 2004.
Vins de pays des jardins de Wallonie (IGP)
Cépages autorisés : Vitis vinifera ou croisement entre Vitis vinifera et d’autres espèces du genre Vitis.
Arrêté Ministériel du 27 mai 2004 portant reconnaissance des «vins de table avec indication géographique ».
Vins mousseux de qualité de Wallonie (AOP)
Seuls les cépages suivants peuvent être utilisés : Chardonnay, Pinot noir, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Gris, Auxerrois, Riesling.
Crémants de Wallonie (AOP)
Seuls les cépages suivants peuvent être utilisés : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Meunier.
Arrêté Ministériel du 05 mars 2008 portant reconnaissance des « Vins mousseux de qualité de Wallonie » ou des « Crémants de Wallonie » comme vins mousseux de qualité d’appellation d’origine protégée ».
Hagelandse wijn (VQPRD) en région flamande (néerlandophone)
Seuls les cépages suivants peuvent être utilisés : Müller-Thurgau, Optima, Ortega, Kerner, Siegerrebe, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Auxerrois, Bacchus, Schönburger, Pinot Noir, Dornfelder, Limberger, Domina.
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Arrêté ministériel du 9 juillet 1997 portant reconnaissance du “Hagelandse wijn” comme vin de qualité avec appellation d’origine contrôlée.
La Belgique autorise 34 cépages pour ces AOC :
Angevine, Auxerrois, Bacchus, Bronner, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Müller-Thurgau, Chasselas, Gewürztraminer, Chenin, Riesling, Domina, Dornfelder, Gamay, Pinot Meunier, Johanniter, Kerner, Limberger, Madeleine, Merlot, Merzling, Muscat, Optima, Ortega, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Noir précoce, Schönburger, Régent, Rivaner, Seibel, Traminer, Würzer.
(c) photos & textes www.vinsbelges.be