Le vignoble se situe entre Harveng et Quevy au sud de Mons en Wallonie

Le Domaine du Chant d’Éole a vu le jour en 2010 au terme d’une association qui lie désormais la passion d’un viticulteur champenois à celle d’une grande famille d’exploitants agricoles en Région montoise.

Filip Remue, vigneron d’origine belge installé en Champagne depuis plus de 25 ans, s’est associé à la Famille Ewbank-van Hecke afin de perpétuer sur le territoire belge les gestes traditionnels qui rythment son quotidien à la tête de la Maison Remue-Gaspard en Champagne.

 86.000 pieds de cépages traditionnels

Terroir orientée plein sud et majoritairement calcaire, la terre y présente les qualités de drainage et d’irrigation idéales pour la culture de ce type de cépages.

Au pied des éoliennes

Le domaine Chant d’Éole doit son nom à sa localisation aux pieds des éoliennes de Quévy dont la présence offre un avantage indéniable pour la production d’un raisin de qualité. Celles-ci brassent l’air doux vers le sol retardant ainsi les gelées.

Une production optimisée au sein d’un chai ultra moderne.

Les premières vendanges ont eu lieu en 2013 et le Domaine du Chant d’Éole a fait son entrée sur le marché des vins mousseux de qualité en octobre 2015.

S’inspirant des meilleures techniques développées à ce jour, tout est mis en œuvre au domaine pour garantir une production de qualité irréprochable. En 2015, la finalisation de la construction du chai a permis l’installation des meilleurs outils de vinification. Le Chant d’Éole a actuellement une capacité de production de 100.000 bouteilles par an. Les visiteurs sont accueillis au chai dans un agréable salon de dégustation.

Aujourd’hui, Filip Remue surveille la production à raison d’une visite tous les 15 jours au Domaine. Une petite équipe parfaitement formée aux techniques traditionnelles assure le suivi quotidien des vignes et des vins

Pour la quatrième fois ce mousseux belge du domaine Chant d’Éole a acquis une reconnaissance internationale. Cette année, son Blanc de Blancs a reçu le prix du meilleur vin mousseux du monde. Médaillé d'or lors du célèbre concours international de Londres.

 Grand Route, 58

 7040 Quévy-le-Grand (Belgique

(c) photos & infos www.chantdeole.be