Domaine-du-Chapitre

Domaine du Chapitre

Brabant Wallon

Description

Le vignoble :

Domaine familiale fondé en 2013.

Afin de diversifier leur ferme céréalière, ils ont décidé, d'apporter une impulsion nouvelle à leur exploitation agricole et de planter sur une partie de leur terres, un peu plus de 22000 pieds de vignes en cépages "inter spécifiques" ou "PIWI". Ces cépages plus résistants aux maladies cryptogamiques nécessitent moins de traitements phytosanitaires que les cépages traditionnels. Depuis ce printemps 2016, ce domaine à décidé d'intensifier et de dynamiser la vie micro-organique du vignoble. Ce type de culture vise à favoriser les échanges entre la plante et son environnement, la terre et l'air. C'est le principe de la biodynamie. En avril 2015, ils ont planté près de 8500 pieds de vigne en pinot noir et chardonnay afin de présenter dès 2019 un mousseux de qualité et ont également planté environ 1400 pieds de vigne dérivés des cépages bordelais. A l'heure actuelle, le vignoble a une superficie de 8,50 hectares.

Rue Ferme du Chapitre, 9

1401 Baulers (Belgique)